Cách làm món lẩu cá kèo lá giang

Cách làm món lẩu cá kèo lá giang là phương pháp nấu ăn được khá nhiều người tìm hiểu vì đây là món ăn bổ dưỡng mà nguyên liệu dễ kiếm, cách nấu đơn giản và không mất nhiều thời gian của bạn.

Cách làm món lẩu cá kèo lá giang là phương pháp nấu ăn được khá nhiều người tìm hiểu vì đây là món ăn bổ dưỡng mà nguyên liệu dễ kiếm, cách nấu đơn giản và không mất nhiều thời gian của bạn.

 

Lẩu cá kèo lá giang là món ăn bổ dưỡng mà nguyên liệu dễ kiếm, cách nấu đơn giản

 

Cách làm món lẩu cá kèo lá giang khá đơn giản, đặc biệt đối với người miền Tây Nam Bộ vì đây là món ăn gắn bó với đời sống hằng ngày của họ, đặc biệt vào những ngày mưa lũ. Vị cay cay của ớt, vị chua của lá giang, và thịt cá kèo ngon, ngọt và mềm như một sức lôi cuốn kì diệu mà ai đã thử qua một lần đều nhớ mãi.

 

Nguyên liệu cho cách làm món lẩu cá kèo lá giang

 

Đối với phần lẩu cho gia đình khoảng 4 người ăn thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính để có cách làm món lẩu cá kèo lá giang thơm ngon như sau:

 

Cá kèo phải tươi sống

 

Cá kèo tươi sống khoảng ½ kg, rau đắng khoảng ½ kg (tùy vào sở thích của từng người, có những người không thích ăn rau đắng), lá giang đã bỏ dây khoảng 300 gram,.

Rau đắng rửa sạch

 

Ngoài ra còn có thêm cà chua khoảng 5 trái, các gia vị như tỏi, hành tím, chanh, ớt, nước mắt, dầu ăn… Nếu bạn muốn thay đổi hương vị có thể cho thêm các loại rau khác như giá, rau muống và ngò gai.

 

Lá giang không thể nào thiếu 

 

Các bước tiến hành cách làm món lẩu cá kèo lá giang

 

Đầu tiên, trong cách làm món lẩu cá kèo lá giang bạn cần loại bỏ nhớt của cá kèo, giữ nguyên con và không làm ruột. Lá giang sau khi bỏ phần sạch và để ráo nước, sau đó bạn cần vò nát để khi cho vào lẫu sẽ thấm đều hơn.

 

Chế biến xử lý cá kèo, loại bỏ bớt nhớt của cá

 

Các loại rau khác góp phần trong cách làm món lẩu cá kèo lá giang như rau đắng thì bạn nên bỏ phần già, rau muống nhặt bớt lá, ngò gai loại bỏ phần lá vàng úa, giá đem ngâm muối…

 

Sau đó, bạn cần phi tỏi cho thơm và băm nhuyễn hành tím đã gọt vỏ sạch. Bạn cho vào nồi đang phi tỏi 1,5 lít nước và đợi cho đến khi nước sôi.

 

Đối với cách làm món lẩu cá kèo lá giang này bạn không nên cho cá kèo và lá giang vào nấu ngay vì như vậy sẽ mất ngon và cá kèo sẽ bị vỡ vụn…mà phải đợi nước sôi mới cho lá giang vào, thêm cà chua đã sắt lát. Nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó đợi nước sôi trở lại.

 

Chuận bị các loại rau, gia vị kèm theo

 

Khi nước đã sôi, thì tắt lửa ngay và cho cá kèo vào là bạn có thể ăn liền. Khi dùng, bạn cho ngò gai, ớt, chanh vào để tăng thêm hương vị. Rau đắng và rau muống dùng khi ăn phần riêng.

 

Như vậy bạn đã có một nồi lẩu cá kèo lá giang rất ngon và bổ dưỡng

 

Cách làm món lẩu cá kèo lá giang quả thật đơn giản và không tốn nhiều thời gian của bạn. Đây là là dịp bạn có thể trổ tài nội trợ xuất sắc cho gia đình vào những dịp cuối tuần.

Triệu Dủ

Từ khóa: Cách làm món lẩu cá kèo lá giang, cach lam mon lau ca keo la giang

 

QUÁN LẨU CÁ KÈO RAU ĐẮNG
Địa chỉ: Số 2/7 Cao Thắng - P.5 - Q.3 - TP.HCM
Điện thoại: 0903344012 - 028 3832 6004
E-mail: trung_design@yahoo.com