Mẹo nấu món lẩu cá kèo lá giang mới lạ hấp dẫn

Món lẩu cá kèo lá giang là một món ăn có tính hàn, rất tốt với sức khỏe của mọi người mà không quá khó để chế biến.

Món lẩu cá kèo lá giang là một món ăn có tính hàn, rất tốt với sức khỏe của mọi người mà không quá khó để chế biến. Vậy chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách chế biến món lẩu cá kèo lá giang mới lạ, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình nhé!

 

Món lẩu cá kèo lá giang là một món ăn có tính hàn, rất tốt với sức khỏe của mọi người

 

Món lẩu cá kèo lá giang có nước dùng thơm ngon nhờ thịt của cá kèo hòa quyện cùng vị chua nhẹ của lá giang. Món này thường được các bà nội trợ dùng làm món để giải nhiệt cơ thể do đó có thể thích hợp dùng cho cả mùa mưa hay nắng.

 

Muốn có một món lẩu cá kèo lá giang thật ngon thì không thể thiếu những con cá kèo tươi sống, khi mua cá kèo về các bà nội trợ nên pha nước với giấm để làm hỗn hợp rửa cá kèo, sau đó rửa lại bằng nước sạch, cách này giúp cá kèo hết nhớt tuyệt đối. Ngoài ra các bà nội trợ có thể dùng túi lưới cho cá kèo cùng ít muối tinh vào sau đó chà xát nhẹ nhàng và rửa lại bằng nước sạch. Lưu ý là nên chà xát nhẹ nhàng để cá không bị chết hoặc bị vỡ mật, ruột như thế làm mất chất lượng của cá.

 

Món lẩu cá kèo lá giang có nước dùng thơm ngon nhờ thịt của cá kèo hòa quyện cùng vị chua nhẹ của lá giang

 

 Lá giang dùng để nấu món lẩu cá kèo nên chọn lá giang non, rửa sạch và vò cho thật nát để lá giang phát huy hết công dụng tạo ra chất chua cho nồi lẩu.

 

Để chuẩn bị nước dùng ngon ngọt, đậm đà hương vị cho món lẩu cá kèo lá giang, các bà nội trợ nên hầm nước từ xương ống hoặc xương thường của lợn. Các chị em nên hầm  đến khi xương mềm, ngọt nước, trong quá trình hầm phải thường xuyên vớt bọt để nồi nước dùng được trong và ngon hơn.

 

Món lẩu cá kèo lá giang được ăn kèm với bún, các loại rau tươi như rau đắng, rau cải, rau giút, rau muống

 

Sau đó phi tỏi đã băm nhuyễn cho vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục cho lá giang đã vò nát vào nồi với một lượng thích hợp tùy theo khẩu vị ăn chua của mỗi người. Cuối cùng, cho cá kèo vào nồi lẩu đang sôi. Như vậy chúng ta đã có một món lẩu cá kèo lá giang với vị thanh mát và ngọt ngào của nước hầm xương.

 

Món lẩu cá kèo lá giang mang đến niềm vui và sức khỏe cho cả gia đình bạn

 

Món lẩu cá kèo lá giang được ăn kèm với bún, các loại rau tươi như rau đắng, rau cải, rau giút, rau muống,… cùng chén nước mắm ớt thật ngon. Có thể nói đây lả một món ăn tổng hợp đủ hương vị chua, ngọt cay, thơm đậm đà.

 

Món lẩu cá kèo lá giang mang đến niềm vui và sức khỏe cho cả gia đình bạn

Sơn Nữ

Từ khóa: món lẩu cá kèo lá giang, mon lau ca keo la giang

 

QUÁN LẨU CÁ KÈO RAU ĐẮNG
Địa chỉ: Số 2/7 Cao Thắng - P.5 - Q.3 - TP.HCM
Điện thoại: 0903344012 - 028 3832 6004
E-mail: trung_design@yahoo.com