• Lẩu cá kèo ở Sài gòn là ngon nhất

    Lẩu cá kèo ở sài gòn là một trong những món lẩu đặc trưng, món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là cá kèo. Một loại cá chỉ có ở vùng sông nước phương Nam.

    Lẩu cá kèo ở sài gòn là một trong những món lẩu đặc trưng, món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là cá kèo. Một loại cá chỉ có ở vùng sông nước phương Nam.
     
    Lẩu cá kèo ở sài gòn là ngon nhất
    Lẩu cá kèo ở sài gòn là ngon nhất
     
    Ở sài gòn bạn có thể tìm và thưởng thức món lẩu cá kèo ở nhiều địa điểm. Từ nhà hàng sang trọng cho tới quán vỉa hè bình dân đều phục vụ loại lẩu này. Lẩu cá kèo ở đây khác với các loại lẩu cá ở vùng miền khác từ cách chế biến tới gia giảm. Với các loại cá khác khi dùng làm lẩu phải làm sạch vảy, sau đó cắt miếng vừa ăn rồi tẩm ướp các gia vị trực tiếp lên thịt cá như lá thì là, nghệ, mắm, muối…
     
    Món lẩu cá kèo ở Sài Gòn được sơ chế khá đơn giản, nhưng rất ngon
    Món lẩu cá kèo ở Sài Gòn được sơ chế khá đơn giản, nhưng rất ngon
     
    Món lẩu cá kèo ở Sài Gòn được sơ chế khá đơn giản, chỉ cần bạn chọn cá còn tươi sau đó làm sạch nhớt rồi cho vào nồi đậy vung lại chờ lúc ăn thì cho trực tiếp vào nước lèo khi cá còn sống là được.  Nhưng lưu ý là không cần ước gia vị vào cá. Nấu nước lèo cho nồi lẩu cá kèo cũng khác với nhiều loại lẩu khác. Thông thường khi nấu sẽ cho xương ống vào để ninh sẽ làm cho nước dùng ngọt. Nhưng với lẩu cá kèo chỉ cần sử dụng nước lọc rồi nêm nếm các loại gia vị. Do ở Sài Gòn mọi người ăn khá ngọt nên lẩu cá kèo cũng có vị hơi ngọt ở nước dùng. Họ thường cho thêm nhiều đường vào nước để nước dùng được ngọt hơn.
     
    Món lẩu cá kèo ở Sài Gòn ngon thì cần phải có cá kèo thật tươi
    Món lẩu cá kèo ở Sài Gòn ngon thì cần phải có cá kèo thật tươi 
     
    Các loại lẩu khác thường ăn kèm với rau cần, cải cúc, cải đắng…còn riêng lẩu cá kèo thì ăn với rau đắng, rau răm, rau muống bào, chuối bào, rau nhút…và điểm đặc biệt của món lẩu cá kèo ở Sài Gòn chính là khi nấu nước dùng sẽ cho thêm lá giang tạo vị chua thanh. Cá kèo có thịt mềm, ngọt nên dùng để nấu lẩu là rất thích hợp.
     
    Lẩu cá kèo ở sài gòn là ngon nhất
     
    Hiện nay ở nhiều nơi cũng có chế biến loại lẩu cá này, nhưng vẫn không tạo nên được hương vị giống như ở mảnh đất Sài Gòn. Bạn có thể ghé thăm cửa hàng bán lẩu cá kèo nổi tiếng nhất ở Sài Gòn tại Lẩu Cá Kèo Bà Huyện Thanh Quan.
     
     Ở Sài Gòn tìm mua cá kèo để làm lẩu là rất dễ, bạn có thể tìm mua ở bất kỳ khu chợ, siêu thị nào
     Ở Sài Gòn tìm mua cá kèo để làm lẩu là rất dễ, bạn có thể tìm mua ở bất kỳ khu chợ, siêu thị nào
     
    Nếu bạn là một người yêu thích món ăn này, bạn cũng có thể tự tay chế biến tại nhà. Ở Sài Gòn tìm mua cá kèo để làm lẩu là rất dễ, bạn có thể tìm mua ở bất kỳ khu chợ, siêu thị nào. Cách nấu cũng vô cùng đơn giản. Bạn mua khoảng ½ kg cá về sau đó làm sạch. Bạn chuẩn bị một nồi nước dùng gồm nước lạnh, đường, muối, mì chính, ớt, cà chua, hành, tỏi phi nấu sôi lên, sau đó cho lá giang vào để tạo độ chua. Chuẩn bị các loại rau để nhúng và bún ăn kèm. Khi ăn thì cho cá và rau vào nước dùng đang sôi. Vậy là chúng ta đã có món lẩu cá kèo rất ngon ở tại Sài Gòn rồi.
     Bỉ Ngạn
     
     Từ khóa: lẩu cá kèo ở sài gòn, lau ca keo o sai gon 
    Ngày đăng: 01-08-2015 847 lượt xem